Fiano

Fiano: het verhaal achter de druif

Fiano is een Italiaanse witte druif. De bekendste wijn gemaakt van de fiano druif is de Fiano di Avellino DOCG. Fiano-wijnen staan bekend om hun fruitige en bloemige aroma’s. Vaak met tonen van; perzik, peer en hazelnoot.

Oorsprong van de fiano druif: Sicilië

Oorspronkelijk afkomstig uit Italië. Met name in de regio Campania, wordt Fiano nu beschouwd als een van de belangrijkste druivenrassen van Sicilië. Fiano groeit enorm goed in het mediterrane klimaat van het eiland. De vulkanische bodems van Sicilië voegen complexiteit toe aan de smaak van de Fiano-druif.

De schil van fiano

Door de enorm dikke schil van de fiano druif kan deze heel goed tegen de warme zon. De druiven produceren een rijke, aromatische witte wijn met een lichte strogele kleur. Je herkent de wijn aan de rijke smaken van; wilde bloemen, perzik, abrikoos en honing. Ondanks het frisse karakter van de wijn heeft fiano een zijdezachte afdronk.

Fiano vs Greco: Wat is het verschil?

Hoewel Fiano en Greco belangrijke druivenrassen uit Campanië zijn, verschillen ze duidelijk in stijl. Greco heeft doorgaans meer zuurgraad en een strakker profiel, terwijl Fiano een rijkere, meer fruitige ervaring biedt. Fiano is dan ook perfect voor wijnliefhebbers die houden van een complexere, minder strakke wijn die tegelijkertijd voldoende frisheid behoudt.

Waar is fiano lekker bij?

Fiano smaakt enorm lekker bij:

• Schaal- en schelpdieren
• Vis
• Kaas
• Pittige gerechten
• Pastagerechten