Xarel.lo

Eigenschappen van xarel·lo

Xarel·lo is een witte druivensoort uit Catalonië die zich kenmerkt door een hoge zuurgraad en goede structuur. De wijn toont frisse aroma’s van citrus en groene appel, vaak aangevuld met subtiele mineraliteit. Deze eigenschappen maken xarel·lo tot een essentiële component in cava productie.

Cava en xarel·lo

Als een van de drie traditionele cava druiven vormt xarel·lo samen met macabeo en parellada de basis voor deze Spaanse mousserende wijn. Xarel·lo levert de benodigde zuurgraad en structuur aan de blend, wat zorgt voor frisheid en een goede houdbaarheid.

Penedès regio

Het hart van de xarel·lo productie ligt in de Penedès regio, ten zuiden van Barcelona. Het mediterrane klimaat met koele nachten biedt optimale omstandigheden voor deze druivensoort, waarbij de zuurgraad behouden blijft.

Smaak en serveren

Xarel·lo wijnen serveer u gekoeld op 8-10°C. Mousserende varianten passen uitstekend als aperitief of bij tapas en zeevruchten. Stille xarel·lo wijnen combineren goed met vis, gevogelte en mediterrane gerechten. De natuurlijke frisheid maakt deze wijnen geschikt voor warme dagen.