Oranje wijn
Op een queeste om oranje wijn te vinden? Deze categorie met oranje wijnen is voor de echte wijn-queesters.
BIO Amstramgram Pomone Vin Orange
Niet op voorraad
BIO Emiliana Animalia (Orange wine)
BIO Oniric Brisat Xarel.lo
BIO Selenita Orange
BIO Tre Monti Vigna Rocca Albana Secco (Orange Wine)
BIO Tre Monti Vitalba Albana in Anfora (OrangeWine)
BIO-DEM Lunaria Bucefalo Malvasia Orange BF
Niet op voorraad
BIO-DEM Moraza 4 Caminos Viura
Le Grand Verdus Macerat Semillon (Orange wine)
Wat is oranje wijn?
Oranje wijn is witte wijn die wordt gemaakt alsof het rode wijn is. Oranje wijn is dus witte wijn met een rodewijntechniek.
Bij reguliere witte wijn maken worden de witte druiven direct geperst en vergist zonder schil. Bij oranje wijn laat de wijnmaker de schillen juist wel mee vergisten, net als bij rode wijn.
Daardoor krijgt oranje wijn:
- Een amberkleurige tot oranje tint (vandaar de naam)
- Meer structuur, tannines en kruidigheid
- Een wat oxidatieve, nootachtige geur en smaak
Hoe smaakt oranje wijn?
Het resultaat is een droge, vaak complexe wijn die kan smaken naar gedroogd fruit, noten, thee, sinaasappelschil, kruiden of zelfs bierachtige tonen. Oranje wijnen worden vaak natuurlijk of biodynamisch geproduceerd en ongefilterd gebotteld, wat ze soms troebel maakt.
Ze zijn niet typisch “fris en fruitig” zoals veel witte wijnen. Je moet ervan houden, maar ze kunnen verrassend goed combineren met uitgesproken gerechten zoals gefermenteerde groenten, Midden-Oosterse smaken of pittige kazen.