Bordeaux

Wat maakt Bordeauxwijn bijzonder?

De Bordeauxstreek in het zuidwesten van Frankrijk is een van de meest invloedrijke wijngebieden ter wereld. Dankzij het gematigde klimaat, de rivieren Garonne en Dordogne en de gevarieerde bodems ontstaat een breed scala aan wijnen met structuur, elegantie en bewaarpotentieel.

Linkeroever versus rechteroever

Bordeaux is grofweg verdeeld in twee gebieden: de linkeroever met appellaties als Médoc, Pauillac en Margaux, en de rechteroever met onder meer Saint-Émilion en Pomerol. Linkeroeverwijnen zijn doorgaans op basis van cabernet sauvignon en kenmerken zich door kracht en structuur. Rechteroeverwijnen zijn vaak zachter, met merlot als dominante druif.

Assemblages en druivenrassen

Bordeauxwijnen zijn meestal blends. Voor rood zijn cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc en petit verdot de sleutelspelers. Witte Bordeauxwijnen worden vaak gemaakt van sauvignon blanc, sémillon en muscadelle. Deze combinatie zorgt voor frisheid, complexiteit en een mooi rijpingspotentieel.

Welke soorten Bordeauxwijn zijn er?

Rode Bordeaux

Rode Bordeaux varieert van licht en fruitig tot krachtig en geconcentreerd. Klassieke stijlkenmerken zijn zwarte bes, cederhout, leer en soms grafiet, met rijpe tannines die zich ontwikkelen bij veroudering.

Witte Bordeaux

Droge witte Bordeaux is fris en levendig met aroma’s van citrus, groene appel en witte bloemen. Zoete varianten, zoals Sauternes, zijn rijk aan honing, abrikoos en botrytis-tonen.

Veelgestelde vragen over Bordeauxwijn

Hoe lang kunt u Bordeaux bewaren?

Dat hangt af van de wijn. Grand cru’s en klassiekers uit de Médoc of Pomerol kunnen tientallen jaren rijpen. Jongere of eenvoudigere wijnen zijn vaak op dronk binnen 3 tot 7 jaar.

Wat eet u bij Bordeaux?

Rode Bordeaux combineert uitstekend met gegrild vlees, lamsvlees en stevige stoofschotels. Witte droge Bordeaux past goed bij schaal- en schelpdieren, terwijl Sauternes prachtig samengaat met blauwe kaas of foie gras.

Wat is een goede instap-Bordeaux?

Zoekt u een toegankelijke Bordeaux, kies dan een wijn met de aanduiding Bordeaux AOC of Côtes de Bordeaux. Deze bieden vaak veel kwaliteit voor een vriendelijke prijs.