Beschrijving
Over de Waterkloof Circle of Life red
Circle of Life is het verhaal van Waterkloof: een ooit conventioneel gekweekte wijngaard met een groot potentieel, omgevormd tot een levende, ademende biologische en regeneratieve wijngaard. De druiven nemen alles van de rijke en complexe aarde.
In de geur tonen van cassis en cederhout die naadloos overgaat in een elegante smaak, omhuld door fijne tannines. Complexer als de wijn een tijdje mag beluchten en met wat rijping in de kelder. Karakter, finesse, lengte, breedte en structuur – het heeft echt alles! Erg fijn met een Lamsrack met Provençaalse kruiden.
Platter’s: *****/96 punten (2019)
