Pinot Noir

Pinot Noir geeft een wijn met een; verrukkelijke geur, smaak en samenstelling. De druif word niet alleen gebruikt voor rode wijnen, maar ook voor mousserende wijnen. De druif komt oorspronkelijk uit Bourgogne, maar tegenwoordig kom je ze in vele andere wereldlanden tegen. De druif heeft in andere landen ook een andere naam.

Andere namen voor Pinot Noir

In Duitsland heet de druif Spätburgunder en in Italië wordt de druif Pinot Nero genoemd.

Pinot Noir smaakprofiel

Pinot Noir is vaak; licht, fris en sappig van smaak. Perfect voor een beginnende rode wijndrinker. In een koud klimaat smaakt Pinot Noir vaak sappiger en frissen. Pinot Noir uit een warm klimaat smaak vaak zachter en fruitiger. Hoe meer zon, hoe lager het tanninegehalte van de wijn. Pinot Noir is vooral te herkennen aan de aroma’s van; aardbeien, kersen en soms ook viooltjes en rozen. Een ideale wijn voor bij het eten, maar ook lekker op zichzelf.

Wat eet je bij Pinot Noir?

Op zoek naar leuke wijn & spijs ideeën? We zetten ze voor je op een rijtje.
Pinot Noir uit een koel klimaat is lekker bij:

• Gevogelte
• Kalfsvlees
• Salade
• Paté

Pinot Noir uit een warm klimaat smaakt lekker bij:

• Kruidige gerechten
• Witvis
• Varkensvlees
• Gekruid of gegrild kalfsvlees
• Rendang
• Gepekelde eend

Pinot Noir oorsprong

Oorspronkelijk komt Pinot Noir uit de wijnregio Bourgogne. Je ziet de druif nu in meerdere regio’s van Frankrijk, zoals; Elzas, Champagne en Loire. Tegenwoordig komen we Pinot Noir tegen in meer wereldlanden, namelijk in de; Verenigde Staten, Duitsland, Nieuw-Zeeland en Australië. De druifsoort groeit dicht tegen elkaar aan waardoor er rotting ontstaan. Hierdoor is Pinot Noir moeilijk om te verbouwen.

Hoelang kan je rode wijn op dronk bewaren?

Kies je een rode wijn die al op dronk is? Dan kun je de wijn 1 tot 3 jaar lekkerhouden. Dit geld vanaf het oogstjaar die op het etiket vermeld staat. Bewaar een dichte fles altijd buiten de koelkast.

Hoelang kan je een rode bewaarwijn bewaren?

Bewaarwijnen kunnen meestal 5 tot 10 jaar bewaard worden. Dit ligt aan het soort wijn en wat er op de etiket staat vermeld. Een bewaarwijn is niet lekker als je hem koopt, omdat de wijn verder moet ‘ontwikkelen’. In de loop van de tijd, krijgt de wijn een zachtere en subtielere smaak. Bewaar dichte flessen wijn altijd buiten de koelkast.

Hoelang kan je een open fles rode wijn bewaren?

Rode wijn word meestal maar 1 dag bewaard. Waarom? Wijn uit de koelkast verliest aroma en smaakt steeds zuurder.

Hoe controleer je of de wijn nog goed is?

Er zijn geen richtlijnen om dit te controleren. Je kunt het beste een beetje proeven. Smaakt de wijn zuur? Dan is deze geoxideerd en niet meer goed.