Beschrijving
Over de Nittnaus Prestige Kreuzkapelle Grüner Veltliner
Nittnaus maakt hier een heel bijzondere “Grüvy”. Deze Grüner Veltliner is afkomstig uit een aparte wijngaard genaamd “Kreuzkapelle”. Het specifieke koele microklimaat van deze wijngaard zorgt ervoor dat de druiven later kunnen rijpen. Ze blijven hier lekker fris, fruitig en houden dan ook tegelijkertijd die specifieke elegant kenmerken van een Grüner Veltliner, zonder log en alcoholisch te worden. De wijn heeft 3 tot 4 maanden doorgebracht in acacia-houten vaten. Het gebruik van acaciavaten tijdens de productie geven een bloemige noot, een verbeterde textuur en voegt nauwelijks een ‘houtachtige’ smaak toe. Hierdoor heeft wijn nog volop aroma’s van kruisbessen, grapefruit en perzik. Hij heeft een zeer romig mondgevoel, met fijne zachte zuren, de zoetheid van het rijpe fruit in de delicate, lange afdronk. Een aanrader hierbij is de ‘Aziatische zalmcurry’. Hij past ook fantastisch bij de Gnocchi met pesto en groene asperges. Ook lekker bij ‘moeilijke’ groentes zoals venkel of bleekselderij. Kaas? Een stukje Franse Réblochon.
