Beschrijving
Over Cap Maritime Coastal Pinot Noir wijn
Het koele klimaat en de bodem van verweerde schalie maken de Hemel-en-Aarde Vallei zeer geschikt voor het maken van Pinot Noir van topkwaliteit. De eerste jaargang van deze wijn werd gemaakt in 2017 van druiven van bestaande wijngaarden in de Upper Hemel-en-Aarde Vallei. In 2019 kocht Boekenhoutskloof een paar kleine percelen in dit gebied, op 4 kilometer afstand van de oceaan, met een noordwestelijke ligging. De druiven van deze percelen worden aangevuld met druiven uit andere wijngaarden aan de kust.
Bij het maken van de wijn focust wijnmaker Gottfried Mocke zich op het tot uitdrukking brengen van structuur en verfijning in de wijn. Na de oogst worden de druiven in gekoelde trucks vervoerd naar de kelders van Boekenhoutskloof in Franschoek, waar de druiven een zorgvuldige selectie ondergaan. Het grootste deel van de druiven wordt ontsteeld, zo’n 20-25% van de druiven wordt geperst met hele trossen. De vergisting verloopt spontaan op roestvrijstaal, gevolgd door een rijping van 12 maanden in Franse barriques.
De wijn laat pure, rijpe aroma’s zien. In de smaak tonen van pruimen, kersen en zwarte bessen, aangevuld met zachte houttonen en wat aardse nuances. De afdronk is zuiver, verfijnd en mineraal.
Korte omschrijving
Het koele klimaat en de bodem van verweerde schalie maken de Hemel-en-Aarde Vallei zeer geschikt voor het maken van Pinot Noir van topkwaliteit. De eerste jaargang van deze wijn werd gemaakt in 2017 van druiven van bestaande wijngaarden in de Upper Hemel-en-Aarde Vallei. In 2019 kocht Boekenhoutskloof een paar kleine percelen in dit gebied, op 4 kilometer afstand van de oceaan, met een noordwestelijke ligging. De druiven van deze percelen worden aangevuld met druiven uit andere wijngaarden aan de kust.
Bij het maken van de wijn focust wijnmaker Gottfried Mocke zich op het tot uitdrukking brengen van structuur en verfijning in de wijn. Na de oogst worden de druiven in gekoelde trucks vervoerd naar de kelders van Boekenhoutskloof in Franschoek, waar de druiven een zorgvuldige selectie ondergaan. Het grootste deel van de druiven wordt ontsteeld, zo’n 20-25% van de druiven wordt geperst met hele trossen. De vergisting verloopt spontaan op roestvrijstaal, gevolgd door een rijping van 12 maanden in Franse barriques.
De wijn laat pure, rijpe aroma’s zien. In de smaak tonen van pruimen, kersen en zwarte bessen, aangevuld met zachte houttonen en wat aardse nuances. De afdronk is zuiver, verfijnd en mineraal.
Cap Maritime Coastal Pinot Noir is enkel te bestellen per doos van 6 flessen of veelvoud hiervan. Omgerekend is de prijs voor een fles Cap Maritime Coastal Pinot Noir: €14.45
Hoeveel alcohol zit er in een fles Cap Maritime Coastal Pinot Noir?
Een fles Cap Maritime Coastal Pinot Noir heeft een alcoholpercentage van 13.5%.
Wat is de perfecte serveertemperatuur voor Cap Maritime Coastal Pinot Noir?
De beste temperatuur om Cap Maritime Coastal Pinot Noir te serveren is 14 tot 16 graden.
