Spaanse witte wijn

De Spaanse witte wijn wordt gemaakt van verschillende soorten druiven, onder andere; albariño, verdejo en macabeo. Spanje is een van de grootste wijnproducenten met 1 miljoen hectare aan wijngaarden. Er groeien veel verschillende soorten druiven in Spanje, op precies te zijn bijna 70 soorten. Het grote wijnland produceert 37 miljoen hectoliter per jaar! Er zijn behoorlijke verschillen in het klimaat en dat proef je terug in de wijn. Of je nu een luxe diner organiseert of een gezellige avond met vrienden, onze witte wijnen uit Spanje zijn ideaal voor verschillende gelegenheden.

Spaanse wijn

In 1975 werd de Spaanse wijnbouw steeds meer gemodificeerd. In 1986 werd Spanje lid van de EU, wat een positief effect had op de Spaanse wijnen. Tegenwoordig maken de boeren zelf geen wijn, maar verkopen de druiven aan wijnhuizen. Het wijnhuis vinifiëerd de druiven, bottelen de wijn en verkopen die onder hun naam.

Spaanse wijnstreken

De wijngaarden zijn niet zwaar of dicht beplant, omdat er genoeg ruimte is om de druiven ruim aan te planten. Toch kent Spanje 3 grote wijnregio’s:

• Rioja: is het belangrijkste en grootste wijnproducent van Spanje. In Rioja werden de eerste druiven geplant in de Romeinse tijd. De wijngaarden van het Spaanse gebied strekken zich uit langs de oevers van de rivier: de Ebro. Op de dag van vandaag heeft Rioja ongeveer 62.000 hectare aan wijngaarden. Rioja staat voor kwaliteit en was het eerste gebied in Spanje die de status DOC kreeg. Denominación de origen calificada betekent wijnen van de meest hoge kwaliteit.
• Rueda: een Spaanse wijnregio gelegen aan de rivier de Duero op zo’n 150 kilometer van de Spaanse hoofdstad Madrid. Het wijngebied staat vooral bekend om de stille witte wijn: Verdejo.
• Ribera del Duero: in het midden van Noord-Spanje, 120 kilometer ten noorden van Madrid, ligt de wijnstreek Ribera del Duero. 95 % van de gehele grond, wordt bezet gehouden door de Tempranillo druif.

Spaanse druifsoorten

Spanje produceert maar meer dan 70 druivenrassen. Dit zijn de 3 topdruiven van Spanje:

• Airén: De regio La Mancha in Spanje, plant op grote schaal de airén druif aan. Nergens ter wereld vindt je zoveel wijngaarden, beplant met maar één druif. Airén geeft sappige en toegankelijke witte wijnen.
• Tempranillo: is relatief neutraal van karakter. De wijnen hebben een lage zuurgraad en zijn vrij zacht en fruitig van smaak.
• Grenache: is na Tempranillo de meest verbouwde druifsoort in Spanje. De Grenache druif geeft zachte en zwoele wijnen met een lage zuurgraad.

Het etiket van wijn uit Spanje

Het etiket van die op de fles staat, zegt veel over wat er in zit en onder andere de kwaliteitsklasse. De Spaanse wijnwet onderscheidt vier kwaliteitsklassen:

• Vino de Mesa en Vino Comarcal: ook wel tafelwijn genoemd. Op het etiket van een tafelwijn staan vier elementen; de inhoud, het alcoholgehalte, het land van herkomst en de naam van de producent. De druiven in de wijn hebben geen specifieke herkomst.
• Vino de la Tierra: ook wel streekwijn genoemd. Dit betekend dat naast de vier elementen van de tafelwijn ook de streek gemeld moet worden op het etiket.
• Denominación de Origen: ook wel DO genoemd. Dit zijn kwaliteitswijnen met herkomstaanduiding. Spanje telt ongeveer 60 DO-gebieden.
• Denominación de Origen Calificada: ook wel DOC wijn genoemd. Dit zijn wijnen van de hoogste kwaliteitsklasse. . Er zijn slechts 2 DOC-gebieden: Rioja en Priorato.

Rijpingsaanduiding van Spaanse wijnen

Het unieke van de Spaanse wijnen is dat er een rijpingsaanduiding op het etiket staat vermeld. Hierbij wordt aangegeven hoelang de wijn heeft gerijpt.

• Crianza word gebruikt voor witte wijn en rode wijn. Als het om rode wijn gaat, dan heeft deze minimaal 2 jaar kelderrijping gehad, waarvan minstens 6 maanden op vat.
• Sin Crianza ook wel Joven genoemd. De wijn heeft minder dan 6 maanden of helemaal niet op hout gerijpt. Deze wijnen zijn op jonge leeftijd al op dronk.
• Reserva word gebruikt voor witte en rode wijn. Als het om rode wijn gaat, dan heeft de wijn minstens 3 jaar kelderrijping gehad, waarvan 1 jaar op vat.
• Gran Reserva word gebruikt voor witte en rode wijn. Als het om rode wijn gaat, dan heeft deze op z’n minst 5 jaar gerijpt in de kelder van de bodega waarvan 2 jaar op houten vat.

Hoelang kan je een gesloten fles witte wijn bewaren?

We delen de witte wijnen op in 3 categorieën:

• Frisse witte wijn kan je vaak 1 jaar bewaren buiten de koelkast. Pas als je de wijn wilt gebruiken zet je de fles in de koelkast. Let hierbij op de serveertemperatuur.
• Zoete witte wijn kan je 2 tot 8 jaar bewaren buiten de koelkast. Dessertwijn kan je tientallen jaren bewaren buiten de koelkast. Pas als je de wijn wilt gebruiken zet je de fles in de koelkast. Let hierbij op de serveertemperatuur.
• Volle witte wijn met houtrijping kan je vaak 2 tot 4 jaar bewaren buiten de koelkast. Pas als je de wijn wilt gebruiken zet je de fles in de koelkast. Let hierbij op de serveertemperatuur.

Hoelang kan je een open fles witte wijn bewaren?

Een open fles witte wijn kan je 2 tot 3 dagen in de koelkast bewaren. Lekkerder wordt de wijn er niet van. Een geopende fles wijn ontwikkelt zich snel en is na een paar dagen al geoxideerd. Het gevolg ervan is dat de wijn zijn aroma’s en smaak verliest.

Hoe controleer je of de wijn nog goed is?

Er zijn geen richtlijnen om dit te controleren. Je kunt het beste een beetje proeven. Smaakt de wijn zuur? Dan is deze geoxideerd en niet meer goed.