Italiaanse witte wijn

De Italiaanse witte wijn wordt gemaakt van verschillende soorten druiven, onder andere; pinot grigio, trebbiano, verdicchio en vermentino. Italië is een van de grootste wijnproducenten ter wereld met zo’n 840.000 hectaren aan wijngaarden. Er zijn behoorlijke verschillen in het klimaat en dat proef je terug in de wijn. Of je nu een luxe diner organiseert of een gezellige avond met vrienden, onze witte wijnen uit Italië zijn ideaal voor verschillende gelegenheden.

Oorsprong Italiaanse wijnen

In de 6e eeuw voor christus, plantten Griekse kolonisten de eerste druiven in Zuid – Italië. Inmiddels is Italië een van de grootste wijnlanden ter wereld. Vanaf de 17e en 18e eeuw tot halverwege de 20e eeuw, was er totaal geen ontwikkeling in de Italiaanse wijnbouw. Dat terwijl de Franse en Spanjaarden al veel verder waren met het verfijnen van hun wijn. Tegenwoordig is het land veel moderner en de kwaliteit van Italiaanse wijn is daardoor sterk toegenomen.

Kenmeren van witte wijn uit Italië

Witte Italiaanse wijnen zijn vaak gekenmerkt door hun frisse en fruitige karakter. De Italiaanse witte wijn is minder bekend in tegenstelling tot de Italiaanse rode wijn. Roero is een kleine DOCG-gekwalificeerde wijngaard, waar de lekkerste witte wijnen vandaag komen. De wijnproducenten moet volgens strenge richtlijnen werken en dit is ook terug te zien op het etiket!

Italiaanse witte wijn etiket

Het etiket van die op de fles staat, zegt veel over wat er in zit en onder andere de kwaliteitsklasse. De Italiaanse wijnwet onderscheidt vier kwaliteitsklassen:

1. Vino da tavola: ook wel tafelwijn genoemd. Dit zijn eenvoudige wijnen zonder herkomstvermelding. Tafelwijnen zijn vaak blends van verschillende druivenrassen.
2. Indicazione Geografica Tipica (IGT): ook wel streekwijn genoemd. Dit zijn wijnen waarvan 85% van de druiven uit het gebied komt die op het etiket vermeld staat.
3. Denominazione di Origine Controllata (DOC): ook wel kwaliteitswijn genoemd. Dit zijn wijnen met een gecontroleerde herkomstaanduiding. De wijnmakers moeten zich houden aan bepaalde richtlijnen en worden onder andere gecontroleerd op; druivenrassen, productiegebied en vinificatie.
4. Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG): ook wel kwaliteitswijn met gegarandeerde herkomst genoemd. De term garantita zegt iets over de uitstekende kwaliteit van de wijn.

Italiaanse wijnstreken

Italië kent maar liefs 11 wijnstreken, onder andere; Puglia, Sardinië, Latium, Marken, Veneto, Friuli, Lombardije en Umbrië. Italië is een langgerekt land, waardoor de klimaten erg verschillen. Praktisch overal worden druiven verbouwd! We zetten de 3 belangrijkste wijnstreken op een rijtje.

1. Toscane: is een van de grootste wijnstreken in Italië. Veel beroemde wijnen komen uit Toscane. Denk hierbij aan; Chianti, brunello di montalcino en vino nobile de montepulciano. Echte Toscaanse wijn wordt ook wel Vin Santo genoemd. Vin Santo is een goud kleurige dessertwijn gemaakt van ingedroogde witte druiven die worden gerijpt in kleine houten vaten. Je hebt naast de zoete variant ook een droge variant. De droge Vin Santo heeft iets weg van de droge fino cherry.
2. Sicilië: in een eiland in de Middelandse Zee. Het is wel een enorm eiland met een omvang van 25.000 km2. De bekendste druif in Sicilië is de Nero d’Avola druif. Dit wordt ook wel het zwart van Avola genoemd. Deze intense druif zorgt voor zeer fruitige wijnen die smaken naar; pruimen, granaatappel en cranberries.
3. Piemonte: betekent; aan de voet van de bergen. Deze bergachtige bergachtige wijnregio sluit aan de Zwitserse en Franse Alphen. Barolo is de bekendste wijn in Piemonte en wordt ook wel de koning van de wijnen genoemd.

Hoelang kan je een gesloten fles witte wijn bewaren?

We delen de witte wijnen op in 3 categorieën:

• Frisse witte wijn kan je vaak 1 jaar bewaren buiten de koelkast. Pas als je de wijn wilt gebruiken zet je de fles in de koelkast. Let hierbij op de serveertemperatuur.
• Volle witte wijn met houtrijping kan je vaak 2 tot 4 jaar bewaren buiten de koelkast. Pas als je de wijn wilt gebruiken zet je de fles in de koelkast. Let hierbij op de serveertemperatuur.
• Zoete witte wijn kan je 2 tot 8 jaar bewaren buiten de koelkast. Dessertwijn kan je tientallen jaren bewaren buiten de koelkast. Pas als je de wijn wilt gebruiken zet je de fles in de koelkast. Let hierbij op de serveertemperatuur.

Hoelang kan je een open fles witte wijn bewaren?

Een open fles witte wijn kan je 2 tot 3 dagen in de koelkast bewaren. Lekkerder wordt de wijn er niet van. Een geopende fles wijn ontwikkelt zich snel en is na een paar dagen al geoxideerd. Het gevolg ervan is dat de wijn zijn aroma’s en smaak verliest.

Hoe controleer je of de wijn nog goed is?

Er zijn geen richtlijnen om dit te controleren. Je kunt het beste een beetje proeven. Smaakt de wijn zuur? Dan is deze geoxideerd en niet meer goed.