Franse witte wijn

De Franse witte wijn worden gemaakt van verschillende soorten druiven, zoals Chardonnay en Sauvignon Blanc. Franse wijnmakers produceren al eeuwenlang wijnen van top kwaliteit. Daarmee is Frankrijk het beroemdste wijnland ter wereld met meer dan 890.000 hectare aan wijngaarden.Voor talloze internationale wijnmakers is Frankrijk nog steeds het grote voorbeeld. Het land produceert zo’n 46 miljoen hectoliter wijn per jaar.

Kenmerken van witte wijn uit Frankrijk

Je herkent de Franse wijn aan zijn karakteristieke stijl en smaak. Iedere wijn heeft zijn eigen smaak en verhaal. De smaak van de wijn verschilt per; regio, wijnhuis en klimaat.

Franse wijnstreken

Franse wijn wordt verbouwt door het hele land. De diversiteit van; druiven, bodemsoorten en klimaten is enorm. Hierdoor kunnen de smaken van de wijn erg uiteenlopen. Frankrijk is het enige land, dat zoveel zoveel natuurlijke omstandigheden bezit om hun druiven te verbouwen. Je hebt enorm veel wijnregio’s. We zetten de 3 bekendste voor je op een rijtje:

1. Bordeaux is al eeuwen op een rij één van de grootste en beroemdste wijnbouwgebieden ter wereld. In Bordeaux worden blauwe druivenrassen en witte druivenrassen aangeplant. 90% van de geproduceerde wijnen zijn rood. De overige 10% zijn; witte wijnen, rosé en mousserende wijnen.
2. Bourgogne verbouwt wijn sinds het begin van onze jaartelling. De Romeinen plantten de eerste druifstokken in het gebied. Tegenwoordig Bourgogne bekend om hun rode en witte wijnen van Pinot. Het klimaat verschilt heel erg in Bourgogne. Hierdoor kan de smaak van de wijn erg uiteen lopen. De wijn met altijd een uitstekende kwaliteit is de Grand Cru wijn.
3. Beaujolais ligt ten oosten van het Centraal Massief. De wijngaarden staan aangeplant op lage heuvels rondom Lyon. In Beaujolais is het klimaat erg stabiel en er wordt maar 1 soort druif verbouwt; de gamay noir à jus blanc. Deze druif geeft sappige en lichte wijnen.

Grand Cru

De naam Grand Cru wordt gebruikt voor wijnen uit kwaliteitswijngaarden. De kwaliteitswijnen komen vooral uit de Franse wijnstreken Bourgogne en Bordeaux. De wijngaarden krijgen een kwaliteitscontrole. Hierbij wordt er gekeken naar; het verbouwproces, de kwaliteit van de wijn, druivenras en herkomst. Wijnproducenten moeten zich dus houden aan bepaalde richtlijnen. De naam Grand Cru wordt in verschillende gebieden gebruikt, maar hebben net een andere betekenis en naam.

Classificaties in de Bourgogne

Je weet dat de naam Grand Cru wordt gebruikt voor wijnen uit kwaliteitswijngaarden. Bourgogne kent 4 herkomstbenamingen.

• Grand cru: de wijn komt van de beste kwaliteitswijngaarden
• Premier Cru: de wijnen van dit soort wijngaarden zijn intenser en en krachtiger van smaak Vaak hebben deze wijnen ook hourijping gehad. Er zijn ongeveer 335 Premier Cru wijngaarden. Soms staat de herkomst niet op de fles vermeld, maar wel Premier Cru. Hoe zit dat? De druiven voor deze wijn komen van verschillende wijngaarden die allemaal een premier cru kwalificatie hebben.
• Villages: de wijnen komen van druiven uit een specifieke gemeenten. Alle gemeenten met hun eigen appellation mogen hun naam op de fles zetten. In totaal mogen er 44 gemeentenamen op de fles staan.

Franse witte druivenrassen

Hieronder vind je de meest bekende druifsoorten die gebruikt worden voor Franse witte wijnen:

• Chardonnay
• Sauvignon blanc
• Riesling
• Chenin Blanc
• Sémillon

Het etiket van Franse wijn

Bij een gesloten fles wijn, is het etiket de enige bron. In Frankrijk worden vier kwaliteitsklassen benoemd:

1. Vin de table: ook wel tafelwijn genoemd. Op het etiket van een tafelwijn staan vier elementen; de inhoud, het alcoholgehalte, het land van herkomst en de naam van de producent. De druiven in de wijn hebben geen specifieke herkomst.
2. Vin de pays: ook wel streekwijn genoemd. Dit betekend dat naast de vier elementen van de tafelwijn ook de streek gemeld moet worden op het etiket.
3. Vin Délimité de Qualité Supérieure: ook wel kwaliteitswijn genoemd. Naast alle 5 de elementen die we hierboven benoemen, wordt ook nog V.Q.P.R.D. aan het etiket toegevoegd, wat inhoudt dat de kwaliteit van de wijn zeer hoog is. Hierbij wordt er ook een controle uitgevoerd op de wijngaarden.
4. Appellation Controlée: de wijn voldoet aan de strengste eisen. Denk hierbij aan; productie gebied, gebruikte druivenrassen, opbrengst per hectare en de wijnbereiding. Alles moet je ook kunnen terug vinden op het etiket.

Hoelang kan je een gesloten fles witte wijn bewaren?

We delen de witte wijnen op in 3 categorieën:

• Frisse witte wijn kan je vaak 1 jaar bewaren buiten de koelkast. Pas als je de wijn wilt gebruiken zet je de fles in de koelkast. Let hierbij op de serveertemperatuur.
• Volle witte wijn met houtrijping kan je vaak 2 tot 4 jaar bewaren buiten de koelkast. Pas als je de wijn wilt gebruiken zet je de fles in de koelkast. Let hierbij op de serveertemperatuur.
• Zoete witte wijn kan je 2 tot 8 jaar bewaren buiten de koelkast. Dessertwijn kan je tientallen jaren bewaren buiten de koelkast. Pas als je de wijn wilt gebruiken zet je de fles in de koelkast. Let hierbij op de serveertemperatuur.

Hoelang kan je een open fles witte wijn bewaren?

Een open fles witte wijn kan je 2 tot 3 dagen in de koelkast bewaren. Lekkerder wordt de wijn er niet van. Een geopende fles wijn ontwikkelt zich snel en is na een paar dagen al geoxideerd. Het gevolg ervan is dat de wijn zijn aroma’s en smaak verliest.

Hoe controleer je of de wijn nog goed is?

Er zijn geen richtlijnen om dit te controleren. Je kunt het beste een beetje proeven. Smaakt de wijn zuur? Dan is deze geoxideerd en niet meer goed.