Beschrijving
Over de Dow’s 10 Year Old Tawny port
Om even direct duidelijk te zijn: 10 year old is een smaakbeeld van 10 jaar gerijpte portwijnen. Het kan derhalve een blend van meerdere jaren zijn. Een blend geeft juist vaak meer complexiteit. Door aanzienlijke verdamping en concentratie van ongeveer 25% van het oorspronkelijke volume verkrijgt een 10 jaar oude tawny een hogere intensiteit en complexiteit. Dow’s Aged Tawny’s hebben een unieke identiteit die streeft naar een evenwichtige verhouding van houtkarakter met de originele fijne fruitsmaken. De kleur van deze port heeft een diep roodbruin centrum met een granaatroden gloed. Heldere aroma’s van rode kers en amandelen met tonen van toffee en vanille breng de neus in vervoering. In de mond is deze wijn direct mondvullend, met peperige kruiden en een vleugje marmelade. De finish is vol, met Dow’s afsluitende kenmerkende droge afdronk.
Spijs & moment
Even ergens je terugtrekken voor het optimale genieten, of juist samen met vrienden deze port bespreken. Hij maakt de letterlijk en figuurlijk tongen los. Dow’s 10 Year Old Tawny is perfect bij zoete desserts, zoals appeltaart of chocolademousse, met gebrande hazelnoten bestrooid. Serveer licht gekoeld. Minimaal een maand goed als die eenmaal geopend is.
