Beschrijving
Over de d’Arenberg The Noble Wrinkled Riesling
Botrytis Cinerea, liefkozend bekend als Noble Rot, verzwakt druivenschillen waardoor water verdampt, wat resulteert in een rimpelig uiterlijk, maar vooral hele zoete, geconcentreerde smaken. D’Arenberg’s oranje-amberkleurige The Noble Wrinkled Riesling heeft geuren van sinaasappelmarmelade, abrikozen met een kruidige achtergrond van steranijs, kaneelstokjes en een vleugje witte peper. Zalvend en zoet, met maar 11,5% alcohol. Is toch heel vol en romig, mede door zijn bijna 200 gram per liter restsuiker. De smaak is levendig en bloemig met sinaasappelbloesem, groene mango en lichte karamel. De zuurgraad is lineair en overspant het hele gehemelte en balanceert de natuurlijke suiker mooi. Een weelderige wijn met een intense rijkdom en viscositeit. Bijna eindeloos te bewaren door zijn concentratie en zuurgraad.
In zijn jeugd is deze wijn knapperig en biedt hij veelzijdigheid bij het matchen met een breed scala aan desserts. Het werkt vooral goed met elementen die abrikoos of perzik bevatten. Naarmate het ouder wordt, krijgt het een diepere kleur en ontwikkelt de smaak zich verder naar het spectrum van gedroogd fruit, waardoor het een sensationele match is met blauwschimmelkazen.
Korte omschrijving
Australische Beerenauslese van de Riesling. Botrytis aangetaste druiven. Abrikoos of perzik even op de grill, sinaasappel bloesem, karamel. Eindeloze afdronk. Riesling zuren zorgen voor tegenwicht.
