Beschrijving
Deze Pinot Bianco komt uit het gebied Ca’Bolani. Sinds de Romeinse tijd staat dit gebied bekend om zijn ideale druiventeeltomgeving dankzij zijn uitstekende terroir. De kolonie Aquileia, waar Ca’ Bolani gevestigd is, werd reeds gesticht in 181 BC. En die stad bestaat nog steeds. Door zijn ligging, tussen de Alpen en de Adriatische zee profiteert de Pinot Bianco van dit gematigde klimaat. Hij onderscheidt zich door een grote aromatische expressie die deze druif net even dat extra geeft. Na de vergisting blijft de wijn ook lang op zijn gistcellen liggen voor een wat vollere structuur. Ca’ Bolani maakt deze Pinot Bianco met een bijna lichtgevende groene kleur. De neus heeft elegante bloemige tonen met een fruitigheid van witte sappige perzik en tropisch fruit als ananas en mango. Lekker, wat filmend mondgevoel met een elegante afdronk. Allemaal zeer uitnodigend, evenwichtig, fris en persistent.
Spijs & moment
Een lente wijn bij uitstek. Om het nieuwe leven te vieren. Gewoon achter het glas in de zon bij de borrel of aan tafel bij lichte groente-gerechten. Hollandse asperges met een groene kruiden dressing, risotto met garnalen en courgette. Ook heerlijk bij een Jambon-persillé.
Korte omschrijving
Opwindende en verkwikkende Pinot Bianco. Bloemig, hele rijpe perzik, en een tropische verrassing van ananas en mango. Nodigt uit tot maar wéér eens inschenken.
