Beschrijving
Over de BIO Diwald Luft & Liebe Grüner Veltliner
Een wijn zonder veel interventie. Een beetje lucht en liefde krijgt ie volgens Martin Diwald, dat is alles! Ok vooruit dan… na een zorgvuldige selectie laat men de schillen 72 uur inweken met het sap. Een “orange wine” dus. Daarna een rijping voor een jaar op een gebruikt vat. Ongefilterd gebotteld en minimale zwaveling. Niet 100% helder dus…
De wijn heeft opwindende “oxidatieve” tonen. Hints van citrus, perzik, honing, grapefruit en thee. Medium zuren en een lange afdronk met wat grip. En héel belangrijk, deze vin nature smaakt mooi wel naar méér!
