Biobío
De Biobío-vallei in het zuiden van Chili is een opkomende wijnregio die bekend staat om haar frisse, aromatische wijnen. Dankzij het koele klimaat en de unieke bodemgesteldheid produceren wijnmakers hier elegante wijnen met een uitgesproken karakter. Ontdek het diverse aanbod uit deze veelbelovende streek.
Een koele wijnregio met potentieel
Gelegen ongeveer 435 km ten zuiden van Santiago, markeert de Biobío-vallei de overgang naar het diepe zuiden van Chili. Het klimaat is er koeler en natter dan in andere Chileense wijngebieden, met aanzienlijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Deze omstandigheden zorgen voor een langzame rijping van de druiven, wat resulteert in wijnen met levendige zuren en een uitgesproken aromatisch profiel. De bodems zijn overwegend alluviaal, bestaande uit klei en zand, wat bijdraagt aan de frisheid en mineraliteit van de wijnen.
Druivenrassen en wijnstijlen
Witte wijnen
De Biobío-vallei staat bekend om haar aromatische witte wijnen. Belangrijke druivenrassen zijn:
- Riesling: Levert wijnen met aroma’s van citrus, mango, meloen en grapefruit, gecombineerd met een verfrissende zuurgraad.
- Gewürztraminer: Aromatisch en kruidig, met tonen van lychee en rozen.
- Chardonnay: Frisse wijnen met fruitige en minerale tonen.
- Sauvignon Blanc: Wijnen met uitgesproken citrusaroma’s en een levendige frisheid.
Rode wijnen
Hoewel witte wijnen domineren, produceert Biobío ook elegante rode wijnen:
- Pinot Noir: De meest aangeplante druif in de regio, levert wijnen met aroma’s van rood fruit, tabak en specerijen, en een elegante afdronk.
- País: Een historisch druivenras dat lichte, fruitige wijnen oplevert met een uniek karakter.
Veelgestelde vragen over Biobío-wijnen
Wat maakt Biobío-wijnen uniek?
Het koele klimaat en de alluviale bodems van de Biobío-vallei zorgen voor wijnen met een uitgesproken frisheid, levendige zuren en een complex aromatisch profiel. Deze kenmerken onderscheiden Biobío-wijnen van die uit andere Chileense regio’s.
Zijn Biobío-wijnen geschikt om te bewaren?
De meeste witte wijnen uit Biobío zijn bedoeld om jong te drinken, om hun frisse en fruitige karakter te behouden. Sommige rode wijnen, zoals Pinot Noir, kunnen enkele jaren rijpen en ontwikkelen dan extra complexiteit.
Welke gerechten passen goed bij Biobío-wijnen?
De frisse witte wijnen combineren uitstekend met zeevruchten, salades en lichte visgerechten. De elegante rode wijnen, zoals Pinot Noir, passen goed bij gevogelte, varkensvlees en gerechten met paddenstoelen.
Deze regio hoort bij het land: Chili