Beaujolais

De ligging en het klimaat van Beaujolais

Beaujolais ligt ten zuiden van Bourgogne en strekt zich uit tot aan Lyon. Het klimaat is semi-continentaal met mediterrane invloeden, ideaal voor de gamay-druif. De bodems variëren van graniet en leisteen in het noorden tot klei en kalk in het zuiden, wat zorgt voor diverse wijnstijlen binnen het gebied.

Van Beaujolais AOC tot cru’s

De regio is opgedeeld in drie hoofdtypen:

• Beaujolais AOC: afkomstig uit het zuiden, licht en fruitig, vaak gekoeld geserveerd.
• Beaujolais-Villages AOC: iets complexer, uit heuvelachtig gebied met strengere productiecriteria.
• Beaujolais Crus: tien specifieke dorpen in het noorden met elk een eigen stijl en reputatie, zoals Morgon, Fleurie en Moulin-à-Vent.

De gamay-druif centraal

Gamay is het kloppend hart van Beaujolais. Deze druif geeft sappige rode wijnen met aroma’s van aardbei, kers en soms banaan (vooral bij wijnen gemaakt via macération carbonique). De stijl varieert van licht en speels tot stevig en aards, afhankelijk van herkomst en vinificatie.

Productiemethoden

Een opvallende techniek in Beaujolais is de ‘macération carbonique’, waarbij hele trossen vergisten in een koolstofdioxide-rijke omgeving. Dit levert fruitige, zachte wijnen met weinig tannine en veel drinkplezier.

Beaujolais Nouveau: traditie en timing

Beaujolais Nouveau is een jonge wijn die al enkele weken na de oogst wordt gebotteld. Elk jaar wordt hij op de derde donderdag van november wereldwijd gelanceerd. Deze wijn is licht, fris en bedoeld om jong te drinken.

Veelgestelde vragen over Beaujolais-wijnen

Wat is het verschil tussen Beaujolais en Beaujolais-Villages?

Beaujolais komt vooral uit het vlakke zuiden van de regio en is doorgaans licht en fruitig. Beaujolais-Villages komt uit het heuvelachtig middengebied met betere terroirs, en levert wijnen met meer structuur en concentratie.

Hoe lang kunt u Beaujolais bewaren?

Beaujolais Nouveau is bedoeld om binnen een jaar te drinken. De cru’s, zoals Morgon of Moulin-à-Vent, kunnen daarentegen 5 tot 10 jaar of langer rijpen en ontwikkelen dan complexere aroma’s.

Wat eet u bij Beaujolais?

De frisse zuren en lage tannines maken Beaujolais zeer veelzijdig. Serveer Beaujolais AOC licht gekoeld bij charcuterie of gevogelte. De cru’s combineren goed met gerechten als coq au vin, geroosterd vlees of paddenstoelenrisotto.