Alto Adige

Wijnbouw tussen Alpen en Dolomieten

Gelegen in het uiterste noorden van Italië, grenst Alto Adige aan Oostenrijk en Zwitserland. De wijngaarden liggen op hoogtes tussen 250 en 1.000 meter, wat zorgt voor een koel klimaat met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Deze omstandigheden bevorderen de ontwikkeling van aroma’s en zuren in de druiven, wat resulteert in wijnen met een opvallende frisheid en complexiteit.

Terroir en microklimaten

De regio kent diverse bodemsoorten, waaronder kalksteen, leisteen en vulkanisch gesteente. Deze variatie, gecombineerd met de hoogteverschillen en microklimaten, maakt Alto Adige tot een van de meest veelzijdige wijngebieden van Italië. Wijnbouwers benutten deze diversiteit om een breed scala aan druivenrassen te cultiveren, elk op de plek waar ze het best tot hun recht komen.

Druivenrassen en wijnstijlen

Witte wijnen

Ongeveer 65% van de productie in Alto Adige bestaat uit witte wijnen. Belangrijke druivenrassen zijn:

• Pinot Grigio: Fris en mineraal, met tonen van citrus en perzik.
• Pinot Bianco: Elegant en verfijnd, met aroma’s van appel en amandel.
• Gewürztraminer: Aromatisch en kruidig, met hints van lychee en rozen.
• Sauvignon Blanc: Levendig en expressief, met smaken van groene appel en gras.
• Kerner en Sylvaner: Minder bekend, maar geliefd om hun frisse zuren en florale tonen.

Rode wijnen

Hoewel witte wijnen domineren, produceert Alto Adige ook karaktervolle rode wijnen:

• Lagrein: Inheems ras met diepe kleur, stevige tannines en smaken van donker fruit en chocolade.
• Schiava (Vernatsch): Licht en fruitig, met aroma’s van aardbei en amandel; vaak met lage tannines en alcohol.
• Pinot Noir: Elegant en complex, met tonen van kers, kruiden en een fijne structuur.

Subregio’s en hun specialiteiten

Valle Isarco (Eisacktal)

Bekend om frisse witte wijnen van onder andere Sylvaner, Kerner en Riesling. De hoogte en koele nachten zorgen voor levendige zuren en een uitgesproken mineraliteit.

Val Venosta (Vinschgau)

Een opkomend gebied met zowel witte als rode wijnen. Pinot Bianco en Pinot Noir gedijen hier goed dankzij het droge klimaat en de hoge ligging.

Santa Maddalena en Colli di Bolzano

Deze zones staan bekend om hun Schiava-wijnen, die licht en fruitig zijn, vaak met een subtiele kruidigheid. Ideaal voor bij lichte gerechten of als aperitief.

Veelgestelde vragen over Alto Adige-wijnen

Zijn Alto Adige-wijnen geschikt om te bewaren?

Veel witte wijnen uit de regio zijn bedoeld om jong te drinken, maar sommige, zoals hoogwaardige Pinot Bianco en Riesling, kunnen enkele jaren rijpen en ontwikkelen dan extra complexiteit. Rode wijnen zoals Lagrein en Pinot Noir hebben eveneens een goed bewaarpotentieel.

Welke gerechten passen goed bij deze wijnen?

Witte wijnen uit Alto Adige combineren uitstekend met vis, schaal- en schelpdieren, en lichte pastagerechten. Rode wijnen zoals Lagrein passen goed bij gegrild vlees, wild en stevige kazen. Schiava is veelzijdig en kan zowel bij gevogelte als bij vegetarische gerechten worden geserveerd.

Wat maakt Alto Adige-wijnen uniek binnen Italië?

De combinatie van alpine invloeden, diverse microklimaten en een mix van inheemse en internationale druivenrassen geeft Alto Adige-wijnen een unieke stijl. Ze zijn vaak frisser en eleganter dan wijnen uit andere Italiaanse regio’s, met een duidelijke expressie van terroir en druif.